牛肉也是夏至后的“黄金食材”，但炖煮太麻烦。我更爱做冷吃牛肉——牛后腿肉切条炸干，配上干辣椒、花椒、白芝麻猛火爆炒，撒点孜然就是绝配！每天嚼几片，既补蛋白质又不腻，关键是方便，追剧时随手抓一把，解馋还养生。记得牛肉别贪多，一天20克就够，补铁又不长肉。 最后说说姜糖片。老姜带皮切片，和白糖腌透后小火慢炒，出沙就关火。家里老人每天含两片，伏天里精神头比我还足！记住姜皮别削，一凉一热刚好中和，吃完不上火。这三样小零食备在手边，整个夏天身体都轻快，该花的钱真不能省！芡实糕自己做其实超简单：芡实磨粉混大米粉，加山楂碎和糖，蒸20分钟切块就行。冷吃牛肉炸干再炒香，姜糖片炒到糖沙状态，做一次能吃半个月。这些小改变，比吃保健品实在多了！
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